豚骨ラーメン「一番軒」といえば名古屋を中心に約20店舗を展開している有名なラーメン店です。
運営するのは有限会社ファーストモア様。これまでは他のラーメン店と同様に「券売機」での運用をしていました。

券売機のメリットといえば、以下のような点があります。

• 従業員がお金を触らなくても良いので、違算がないこと
• 従業員がお金を触らなくても良いので、不正が少ないこと
• 会計は券売機が行うのでレジを操作する人が不要であること

しかし、意外とデメリットも多くあります。

• 高額紙幣を扱える券売機は300万円もする　高額紙幣を使わなければ両替が発生する
• ピーク時は券売機渋滞が発生し、来店客が敬遠する
• ゆっくりとメニュー選択ができない、追加オーダーができないので客単価が伸びない
• メニューの変更が面倒
• コインメック、ビルバリなどの機械の故障、修理コストが大きい

より少ない人員で収益増を図るためには、新しい業態を検討する必要がありました。

豚骨ラーメン「一番軒」といえば名古屋を中心に約20店舗を展開している有名なラーメン店です。
運営するのは有限会社ファーストモア様。これまでは他のラーメン店と同様に「券売機」での運用をしていました。

券売機のメリットといえば、以下のような点があります。

• 従業員がお金を触らなくても良いので、違算がないこと
• 従業員がお金を触らなくても良いので、不正が少ないこと
• 会計は券売機が行うのでレジを操作する人が不要であること

しかし、意外とデメリットも多くあります。

• 高額紙幣を扱える券売機は300万円もする　高額紙幣を使わなければ両替が発生する
• ピーク時は券売機渋滞が発生し、来店客が敬遠する
• ゆっくりとメニュー選択ができない、追加オーダーができないので客単価が伸びない
• メニューの変更が面倒
• コインメック、ビルバリなどの機械の故障、修理コストが大きい

より少ない人員で収益増を図るためには、新しい業態を検討する必要がありました。

そんな時にコンサル契約をしていた会社様からセルフオーダーシステムについて提案がありました。
その会社は名駅・栄・岐阜に個室居酒屋を20店舗ほど展開しており、全店にセルフオーダーシステムを導入し、徹底した効率化で業績を伸ばしていました。
そしてセルフオーダーシステムは日本システムプロジェクト(以下jsp)の「Semoor」でした。

新業態のテーマを「セルフで注文、セルフで会計」とし、jspと運用の確認をしました。

• セルフオーダー端末でラーメンの種類、セレクトメニューの選択、トッピングの選択
• 追加オーダーが簡単にできる
• 多言語に対応する
• カスタマー伝票をお客様自身がレジで読取り、会計をする

全てがjspの標準機能で対応が可能との事で、カスタマイズ費用をかけずに済みました。

そんな時にコンサル契約をしていた会社様からセルフオーダーシステムについて提案がありました。
その会社は名駅・栄・岐阜に個室居酒屋を20店舗ほど展開しており、全店にセルフオーダーシステムを導入し、徹底した効率化で業績を伸ばしていました。
そしてセルフオーダーシステムは日本システムプロジェクト(以下jsp)の「Semoor」でした。

新業態のテーマを「セルフで注文、セルフで会計」とし、jspと運用の確認をしました。

• セルフオーダー端末でラーメンの種類、セレクトメニューの選択、トッピングの選択
• 追加オーダーが簡単にできる
• 多言語に対応する
• カスタマー伝票をお客様自身がレジで読取り、会計をする

全てがjspの標準機能で対応が可能との事で、カスタマイズ費用をかけずに済みました。

新業態でのオープン。
ラーメン業態でおそらく日本で初となる「セルフで注文、セルフで会計」は順調にスタートを切ることができました。
フリーレイアウトの画面なのでお客様にも分かりやすいとご好評をいただいております。
お客様もスーパーなどの精算機に慣れているせいか、混乱もなくご自身でお会計をしていただけています。
1日に200回以上の会計があれば当然、レジの人員が1人必用となります。その削減ができたことは非常に大きなコストダウンにつながります。
24時間365日精算してくれますので、深夜のシフト組みの負担が減りました。

唯一、会計をしないで帰られるお客様がいるのでは？と心配しましたがおかげ様で今のところそのような事例は未発生です。

Jspさんの「お昼は券売機、夜はセルフ注文会計」というシステムを開発中とお聞きしております。
どんな画期的なシステムになるのかすごく楽しみです。

新業態でのオープン。
ラーメン業態でおそらく日本で初となる「セルフで注文、セルフで会計」は順調にスタートを切ることができました。
フリーレイアウトの画面なのでお客様にも分かりやすいとご好評をいただいております。
お客様もスーパーなどの精算機に慣れているせいか、混乱もなくご自身でお会計をしていただけています。
1日に200回以上の会計があれば当然、レジの人員が1人必用となります。その削減ができたことは非常に大きなコストダウンにつながります。
24時間365日精算してくれますので、深夜のシフト組みの負担が減りました。

唯一、会計をしないで帰られるお客様がいるのでは？と心配しましたがおかげ様で今のところそのような事例は未発生です。

Jspさんの「お昼は券売機、夜はセルフ注文会計」というシステムを開発中とお聞きしております。
どんな画期的なシステムになるのかすごく楽しみです。